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segunda-feira, 17 de dezembro de 2012

ISCAS DE FRANGO COM CERVEJA PANADAS



Ingredientes:
1 chavena (chá) de cerveja
. 1 chavena (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (chá) de sal
. Salsa picada, sal e pimenta a gosto
. 1,5 kg de peito de frango cortado em tiras
. 2 dentes de alho amassados
. Sal e pimenta a gosto
. Sumo de 1 limão

Preparação:
1. Prepare a massa: numa tigela, misture a cerveja, a farinha, 1 colher (chá) de sal, a salsa e a pimenta. Leve ao frigorífico no mínimo 2 horas.

2. Prepare o frango: tempere o peito de frango com o alho, sal e pimenta a gosto e o sumo de limão. Leve ao frigorífico no mínimo 2 horas.

3. Passe as tiras de frango na massa e frite no óleo quente até dourar. Coloque sobre papel-absorvente para retirar o excesso de gordura.

Dica: sirva com molho de pimenta, ketchup ou mostarda.

Conteúdo do site ANAMARIA
Fonte:http://receitasdefrango.com.br/iscas-de-frango-empanadas-na-cerveja-2/

quinta-feira, 22 de novembro de 2012

PERNA DE PERU ESTUFADA



INGREDIENTES
2 Pernas de peru
1 Cebola grande
3 Dentes de alho
1 Folha de louro
150 ml de azeite
200 ml de vinho branco
Sal q.b.
2 Cenouras médias
2 Colheres de (Sopa) de massa de pimentão
Piri-piri a gosto
Preparação
Parta as pernas de peru ao meio e barre-as com a massa de pimentão.
Num tacho, coloque o azeite e a cebola cortada em rodelas finas. Sobre a cebola coloque as pernas de peru, os dentes de alho picados, louro, piri-piri, as cenouras cortadas em cubos. Regue com o vinho branco, tempere de sal. Leve ao lume, até a carne ficar cozida.Tire a carne para um recipiente de ir ao forno, regue com um pouco do molho da cozedura e leve ao forno cerca de 15 minutos.
Deixe apurar o molho, sirva à parte numa molheira.
Acompanhei com arroz frito e salada de alface.

ROLO DE CARNE DE PORCO E PERU



INGREDIENTES
500 gr de carne, metade porco e metade perú moída
Alho francês
1 cenoura grande 
Salsa picada
Pimenta e sal q.b.
1 ovo
2 dentes de alho
Leite 
2 fatias de pão, sem côdea 
Fatias de bacon para cobrir o rolo de carne

PREPARAÇÃO
Desfaça o pão no leite morno.
Junte a carne, o ovo batido, salsa picada, cenoura e o alho francês, partidos em bocadinhos, o dentes de alho picados. Tempere de sal e pimenta.
Misture tudo muito bem.
Estenda esta mistura sobre película aderente fazendo um rolo.
Por cima coloque fatias de bacon, até cobrir o rolo.
Coloque-o num tabuleiro, retire a película.
Regue o rolo com um fio de azeite.
Por cima coloque umas nozinhas de margarina e leve ao forno a 180ºC durante 40 minutos.
Acompanhei com rodelas de ananás.

Fonte: http://www.facebook.com/pages/RECEITAS-DE-CULIN%C3%81RIA/161604973932489

segunda-feira, 22 de outubro de 2012

Frango à minha maneira


FRANGO À MINHA MANEIRA
INGREDIENTES para 2 pessoas
1 Frango com 600 g
1/2 cebola média
1 dl de azeite
1 dl de vinho branco
Sal
PARA O MOLHO
2 Colheres de (sopa) de farinha de trigo
Sumo de 1/2 limão
Sal e pimenta branca q.b.
2 Ovos
Leite q.b.
 
Salsa picada
1 Colher (sopa) de manteiga
Preparação
Leve um tacho ao lume com o azeite, aloure a cebola picada, junte o frango partido em bocados, aloure de todos os lados.
Regue com o vinho branco, tempere de sal. Tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando, até o frango estar macio.
À parte faça o molho
Numa frigideira, derreta a manteiga e junte a farinha, mexendo sempre, vá juntando leite morno, até ficar na grossura desejada.
Bata os ovos, com sal e pimenta branca, junte ao preparado anterior, deixe cozer os ovos. (Não pode parar de mexer.) regue com sumo de limão e deite por cima do frango.
Polvilhe com salsa picada. Sirva quente.
Acompanhe com arroz frito.

Fonte: www.facebook.com/pages/RECEITAS-DE-CULINÁRIA/161604973932489

quarta-feira, 17 de outubro de 2012

Frango com cogumelos e camarão

Ok, vou tentar aventurar-me na cozinha, hoje deixo aqui o passo a passo de frango com cogumelos e camarão, espero que gostem:

Ingredientes:
1 – Cebola
2 – Dentes de alho
Azeite q.b.
1 – Tomate maduro
1– Frango cortado aos pedaços
3 – Colheres de sopa de polpa de tomate
200ml – vinho branco
1 – Folha de Louro
Pimenta branca q.b.
Colorau q.b.
1 – Caldo de galinha
200gr – Camarão descascado
1 – Lata cogumelos inteiros
Sal q.b.
Salsa

 Fazer refogado com a cebola, alhos, azeite e posteriormente o tomate picado, uso congelado, tiro a pele o resto aproveito.
 Após refogar, juntar o frango e deixar fritar um pouco no refogado.
 Juntar os temperos: sal, caldo de galinha, colorau, pimenta, louro, a polpa de tomate e o vinho branco.
 Deixar guizar por 10 minutos, tapado.


Juntar os cogumelos e o camarão, e a salsa, e deixar guizar mais uns 10 minutos.

Acompanhei com esparguete branco e salada de tomate temperada com azeite, vinagre, sal e oregãos.

Bom apetite...

segunda-feira, 15 de outubro de 2012

Frango Frito


FRANGO FRITO
INGREDIENTES
1 Frango
1 Cabeça de alho
1 Folha de louro
1 Colher (sopa) de pimentão doce "Paprika"
Azeite q.b.
Vinagre q.b.
Sal q.b.
Pimenta branca e piri-piri a gosto

PREPARAÇÃO
De véspera limpe o frango de peles e gorduras. Tempere com todos os ingredientes, excepto o azeite.
Numa frigideira anti-aderente põe o azeite, junta o frango e deixa fritar em lume brando. Quando estiver quase 
frito, aumenta o lume, acrescenta um pouco de vinagre e deixa aloirar.
Acompanha com arroz frito.

RECEITA DO ARROZ FRITO
INGREDIENTES
Dentes de alho
Azeite
Arroz vaporizado
Sal
Água 
PREPARAÇÃO
Põe os dentes de alho a fritar com o sal, quando estiverem fritos, tira do azeite e frita o arroz, mexendo de vez em quando.
Vai deitando água quente a pouco e pouco, quando estiver quase cozido tapa e deixa repousar até servir.

(Preparado por Cândida Machado)

Fonte:www.facebook.com/pages/RECEITAS-DE-CULIN%C3%81RIA/161604973932489

sexta-feira, 28 de setembro de 2012

Pernas de Frango no forno


PERNAS DE FRANGO NO FORNO

INGREDIENTES:
Pernas de frango sem pele
Dentes de alho 
Sal, colorau e óleo
Vinho branco q.b.
Piri-piri
Tomilho

PREPARAÇÃO:
Num almofariz, esmague os dentes de alho com sal. Junte o colorau, piri-piri, 0 óleo e o vinho branco, até ficar uma pasta. Barre as pernas de frango com o preparado, polvilhe com o tomilho.
Na grelha do fogão coloque as pernas de frango. (Com um tabuleiro com água por baixo.)
Leve ao forno, previamente aquecido a 190º C, até estar tostado.
Acompanhe com salada a gosto.

Fonte: www.facebook.com/pages/RECEITAS-DE-CULINÁRIA/161604973932489